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Kurmann, Silvia; Tribolet, Pascal (2021). Mangelernährung In: Theobald, Steffen (ed.) Ernährungstherapie – Ein evidenzbasiertes Kompaktlehrbuch (pp. 266-277). utb.
Haas, Karin (2021). Ernährungserhebungsmethoden In: Theobald, Steffen (ed.) Ernährungstherapie - Ein evidenzbasiertes Kompaktlehrbuch (pp. 362-367). utb.
Haas, Karin (2021). Energiebedarfsermittlung In: Theobald, Steffen (ed.) Ernährungstherapie (pp. 368-376). utb.