Formica, Florian Aris

Journal Article

Guidi, Sarah Chloé; Formica, Florian Aris; Denkel, Christoph (2022). Mixing plant-based proteins: Gel properties of hemp, pea, lentil proteins and their binary mixtures Food Research International, 161, p. 111752. Elsevier 10.1016/j.foodres.2022.111752

Newspaper or Magazine Article

Formica, Florian Aris (June 2023). Facettenreicher Chemiker = Chimiste et artiste infoHAFL: Das fundierte Magazin zur Land-, Wald- und Lebensmittelwirtschaft = Le magazine d’actualités agricoles, forestières et alimentaires(1), pp. 18-19. Berner Fachhochschule, Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL