Brunner, MichaelMichaelBrunner2024-11-192024-11-192021-02-1610.24451/arbor.15285https://doi.org/10.24451/arbor.15285https://arbor.bfh.ch/handle/arbor/42785Die Weltmeere sind überfischt und die Weltbevölkerung isst immer mehr Fisch. Auch in der Schweiz essen immer mehr Menschen Fisch. Der Pro-Kopf-Konsum ist zwischen 2007 und 2019 von 7,4 auf 8,51 Kilogramm gestiegen. Deshalb werden alternative Fischzuchten auf dem Land interessant.SHaudio_visual