Janssens, ThomasThomasJanssens2024-11-192024-11-192019-09-131420-058910.24451/arbor.15279https://doi.org/10.24451/arbor.15279https://arbor.bfh.ch/handle/arbor/40738Les Suisses consomment 75 000 tonnes de poissons et fruits de mer par an, mais seulement 3% sont issus de la production indigène. Un potentiel à explorer.frSHLa qualité du poisson d’élevage local séduit les consommateurs-magazine_article