Bedeutung der Tierernährung für die Verwertung von Lebensmittel-Nebenprodukten

Wasem, Daniela; Probst, Stefan (2020). Bedeutung der Tierernährung für die Verwertung von Lebensmittel-Nebenprodukten Agrarforschung Schweiz(11), pp. 238-243. Agroscope Liebefeld-Posieux ALP

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Die Nutztierhaltung steht aufgrund der Flächenkonkurrenz zwischen Lebens- und Futtermittelproduktion zunehmend in der Kritik. Insbesondere der Einsatz von Kraftfutter beim Milchvieh wird kontrovers diskutiert. Gleichzeitig fallen bei der Verarbeitung von pflanzlichen Urprodukten zu Lebensmitteln grössere Mengen Nebenprodukte an, welche kaum Eingang in die Humanernährung finden. Durch die Verfütterung an Nutztiere können die Nährstoffe der Nebenprodukte weiterhin für die Lebensmittelproduktion genutzt werden. Anhand der Anbau- und Importmengen von Urprodukten sowie der mittleren Lebensmittelausbeute wurde der jährliche Anfall an Nebenprodukten geschätzt. Das Verwertungspotential über die Hauptnutztierarten Schweine, Geflügel und Rindvieh wurde über den (Misch-)Futterkonsum der jeweiligen Tierart sowie den maximal möglichen Einsatz der Nebenprodukte im Futter ermittelt. Die bedeutendste Verwertung der schweizweit jährlich anfallenden 365 387 t pflanzlicher Nebenprodukte erfolgt im Mischfutter. In der Geflügelfütterung können 57 575 t und in der Schweineproduktion 138 123 t Nebenprodukte eingesetzt werden. Die verbleibenden rund 170 000 t oder 46 % der Nebenprodukte müssen über Tiere der Rindergattung verwertet werden, durch Einmischung in Ergänzungsfutter oder als Einzelfuttermittel. Die mengenmässig wichtigsten Nebenprodukte stammen aus der Mehlmüllerei mit total 142 681 t, wovon aufgrund von Einsatzbeschränkungen bei Schweinen und Geflügel rund 45 % oder 64 356 t in die Rindviehfütterung gelangen müssen. Da Mühlennebenprodukte kaum als Einzelfuttermittel eingesetzt werden, ist ein gewisser Kraftfutterverzehr für Tiere der Rindergattung hinsichtlich der Schliessung von Nährstoffkreisläufen notwendig.

Item Type:	Journal Article (Original Article)
Division/Institute:	School of Agricultural, Forest and Food Sciences HAFL School of Agricultural, Forest and Food Sciences HAFL > Agriculture School of Agricultural, Forest and Food Sciences HAFL > Agriculture > Livestock and Horses
Name:	Wasem, Daniela and Probst, Stefan0000-0003-4703-8789
Subjects:	S Agriculture > SF Animal culture
ISSN:	1663-7852
Publisher:	Agroscope Liebefeld-Posieux ALP
Language:	German
Submitter:	Stefan Probst
Date Deposited:	08 Dec 2020 15:44
Last Modified:	22 Jun 2022 10:56
Additional Information:	Die Erlaubnis, diese Datei im ARBOR-Repository zu veröffentlichen, wurde eingeholt
Uncontrolled Keywords:	animal production, vegetable by-products, mixed feed
ARBOR DOI:	10.24451/arbor.13675
URI:	https://arbor.bfh.ch/id/eprint/13675