Additive Fertigung in der Lebensmittelindustrie – endlich auf einem erfolgsversprechenden Weg?

URI
Version
Published
Date Issued
2023-12
Author(s)
Type
Magazine Article
Language
German
Abstract
Die BFH und die ETH Zürich haben eine mehrskalige Technologieplattform für die additive Lebensmittelproduktion im industriellen Umfeld entwickelt. Damit eröffnen sich auch neue Optionen zur Produktentwicklung im Hinblick auf Aroma- und Textureigenschaften
DOI
Journal or Serie
Foodaktuell
ISSN
1662-3703
Publisher URL
Related URL
Organization
Issue
12
Publisher
Metzgereipersonal-Verband der Schweiz
Submitter
NägeliS
Citation apa
Burkard, J., Denkel, C., & Selbmann, K.-H. (2023). Additive Fertigung in der Lebensmittelindustrie – endlich
auf einem erfolgsversprechenden Weg? In Foodaktuell (Issue 12, pp. 50–52). Metzgereipersonal-Verband der Schweiz. https://doi.org/10.24451/arbor.21125
File(s)
Loading...
Thumbnail Image

restricted

Name

fa_12_23_HAFL_Denkel_v2.pdf

License
Publisher
Version
published
Size

179.69 KB

Format

Adobe PDF

Checksum (MD5)

13c9153503d72d2d8caac7d14b88b7ed