Handel und Gesundheit von «überzähligen» Kälbern im Berggebiet: eine Studie aus Graubünden

Es fehlen Informationen zum Umgang mit Kälbern im Berggebiet. In dieser landwirtschaftlichen Nutzungszone ist die Tierhaltung wichtig und geprägt von der Alpwirtschaft. Im Rahmen dieser Arbeit wurden elf Leiter von Milch- und Mastbetrieben im Kanton Graubünden zur Kälbergesundheit befragt. Ihre Antworten wurden mit Ajzens «Theory of Planned Behavior» (TPB) analysiert. Die Befragten handeln Kälber vorwiegend regional. Aufgrund der Sömmerung ist der Kälberhandel saisonal. Manche beschreiben eine enge Kooperation zwischen den Milch- und den Mastbetrieben. Dies ist mit einem sorgfältigen Umgang mit den Tränkekälbern verbunden, was die Tiergesundheit unterstützt und den Einsatz von Antibiotika auf Einzeltiere beschränkt. Verbesserungspotenzial gibt es bei einzelnen Massnahmen wie dem Ad-libitum-Tränken und dem Impfen von Muttertieren und Kälbern. Diese Massnahmen werden von den Milchproduzenten zu wenig umgesetzt, auch weil es dafür kaum einen Anreiz gibt. Entscheidend für dieses Verhalten ist nicht allein das Wissen, sondern auch das Umfeld der Landwirte (Kolleginnen und Kollegen, Tierärzte, Ausbildung). Es kann eine Verhaltensänderung fördern und unterstützen oder auch hemmen.

Mancano informazioni relative alla gestione dei vitelli nella regione di montagna. In questa zona di utilizzazione agricola l’alleva-mento di animali è importante ed è caratte-rizzato dall’alpeggio. Nell’ambito di questo studio sono stati interrogati in merito alla salute dei vitelli undici gestori di aziende lattiere e da ingrasso nel Canton Grigioni. Le loro risposte sono state analizzate mediante la teoria del comportamento pianificato «Theory of Planned Behavior» (TPB) di Ajzen. Le persone interrogate vendono i vitelli prevalentemente a livello regionale. In ragione dell’estivazione, il commercio di vitelli è stagionale. Diversi intervistati riferiscono di una stretta collaborazione tra le aziende lattiere e quelle da ingrasso. Ciò è legato a un’accurata gestione dei vitelli da ingrasso (vitelli magri) che contribuisce a rafforzare la salute degli animali e a limitare l’uso di antibiotici a singoli animali. Per singole misure vi è potenziale di migliora-mento, come per esempio per quanto riguarda gli abbeveratoi ad libitum e la vaccinazione di madri e vitelli. Tali misure sono adottate in misura insufficiente dai produttori di latte, anche perché mancano del tutto gli incentivi. Questo atteggiamento dipende fortemente non solo dalle cono-scenze, bensì anche dal contesto nel quale si muovono i contadini (colleghi, veterinari, formazione) e può promuovere e sostenere il cambiamento comportamentale oppure ostacolarlo.

There is a lack of information on how calves are dealt with in mountain regions. Livestock production is important in this agricultural zone and predominantly takes the form of Alpine transhumance. As part of this study, eleven managers of dairy and beef rearing enterprises in the Canton Grisons were interviewed on the issue of calf health. Their answers were analysed using Ajzen’s Theory of Planned Behaviour (TPB). The interviewees predominantly trade in calves at a regional level. Due to the system of summer pasturage the trade in calves is seasonal. Some of the interview-ees describe a close cooperation between the dairy farms and beef producers. This involves the careful handling of artificially reared calves, thus supporting the calves’ health and limiting antibiotics use to individual animals. There is some room for improvement when it comes to individual management measures such as ad-libitum milk feeding or vaccinations of dams and calves. On the part of the dairy farmers there is weak implementation of these measures, due in part to the fact that there are hardly any incentives to do so. Knowledge alone is not the only decisive factor in this regard but also the farmers’ environ-ment (colleagues, veterinarians, training). This is where changes in behaviour can either be fostered and supported or impeded.