Mikrobielle Schutzkulturen

URI
Version
Published
Date Issued
2020-11-04
Author(s)
Bachmann, Hans-Peter
Arias, Emmanelle
Weisskopf, Laure
Type
Article
Language
German
Abstract
In der Abteilung Food Science & Management (FSM) der Berner Fachhochschule laufen derzeit mehrere Projekte zur Erforschung antagonistischer Mikroorganismen zur Bekämpfung der Vor- und Nacherntefäule bei Frischprodukten wie Obst und Gemüse.
Subjects
S Agriculture (General)
DOI
Journal or Serie
Lebensmittel Technologie
ISSN
0256-6575
Publisher URL
Organization
Volume
53
Issue
11
Publisher
Swiss Professional Media
Submitter
EugsterE
Citation apa
Eugster, E., Sartori, C., Louviot, F., Ramseier, H., Looser, F., Bachmann, H.-P., Arias, E., Von Ah, U., & Weisskopf, L. (2020). Mikrobielle Schutzkulturen. In Lebensmittel Technologie (Vol. 53, Issue 11, pp. 18–19). Swiss Professional Media. https://doi.org/10.24451/arbor.15029
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Die Erlaubnis, diese Datei im ARBOR-Repository zu veröffentlichen, wurde eingeholt
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LT_2020_11_S18-19_BFH-HAFL_Schutzkulturen_GzD_korrigiert_sgr.pdf

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