Gesunde Kinder - auch ohne Weizen

Eisenblätter, Julia; Stalder, Karin (28 August 2020). Gesunde Kinder - auch ohne Weizen Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin, 3, pp. 15-18. Rosenfluh

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Kinder ohne Weizen zu ernähren ist eine Herausforderung für die ganze Familie. Weizen gehört zu den Grundnahrungsmitteln in der Schweizer Ernährung und ist Bestandteil vieler Lebensmittel. Ein Verzicht darauf bedeutet folglich eine grosse Einschränkung in der Nahrungsmittelauswahl und birgt das Risiko für eine Fehl- und Mangelernährung. Deshalb sollte eine Karenz immer auf einer gesicherten ärztlichen Diagnose beruhen und von spezialisierten Fachpersonen begleitet werden. Der Fokus dieses Artikels liegt auf der Umsetzung einer gesunden weizenfreien Ernährung von Kindern am Beispiel der Weizenallergie und der Zöliakie.

Item Type:	Newspaper or Magazine Article
Division/Institute:	School of Health Professions School of Health Professions > Nutrition and Dietetics
Name:	Eisenblätter, Julia0000-0002-1786-6797 and Stalder, Karin
ISSN:	1660-4695
Publisher:	Rosenfluh
Projects:	[UNSPECIFIED] L.007485-42-ERBW
Language:	German
Submitter:	Julia Eisenblätter
Date Deposited:	09 Dec 2020 09:43
Last Modified:	29 Sep 2021 02:17
Uncontrolled Keywords:	Nahrungsmittelallergie; Weizen; Zöliakie
ARBOR DOI:	10.24451/arbor.13611
URI:	https://arbor.bfh.ch/id/eprint/13611